SABLES DE NOEL
Noël approche à grands pas ! Pour satisfaire petits et grands, je vous propose une recette de sablés de Noël avec une pâte facile à travailler. Cette recette est déclinable selon vos envies : sablés au citron, à la vanille, aux 4 épices ou encore fourrés à la confiture, ou au chocolat etc... Elle est réalisable à la main ou au robot. 1, 2, 3 partez ! à vos pétrissages !
Type de plat Dessert, Goûter
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 300 g de farine T45 ou T55 tamisée
- 1 c. à café de levure chimique
- et selon les envies : vanille, citron, confiture, pâte à tartiner, 4 épices etc...
Préchauffez votre four à 180°c.Mettre dans un saladier ou le robot : 150g de beurre coupé en petits morceaux, 100g de sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé et l'œuf, et mélanger à la fourchette ou au robot afin d'attendrir le beurre et homogénéiser le mélange. Ajouter les 300g de farine tamisée et 1 cuillère à café de levure chimique, ainsi que votre arôme (si vous choisissez un arôme comme la vanille, ou un jus de citron, ou encore les 4 épices par exemple) et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule.
Mettre la boule de pâte dans une jatte, puis réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 60 min.
Fariné votre plan de travail généreusement ainsi que la boule de pâte, et étalez la à l'aide d'un rouleau.
Ensuite, place à la création !Soit on découpe des formes au couteau ou à l'aide d'emporte-pièces.Soit si vous souhaitez des sablés fourrés (confiture, chocolat, pâte à tartiner), vous découpez la moitié avec un emporte-pièce "plein" pour faire des disques entiers, et l'autre moitié avec un emporte-pièce troué. Mettre au four pendant environ 12-15 min à 180°c.
Conserver dans une boîte hermétique.
